普洱新闻/NEWS

尿有普洱茶颜色

发布时间:2020-08-30  ▏作者:admin  ▏阅读:

这年来,古树茶因其产量稀有,品质优异,口感滋味独特等特点深受广大茶友的喜爱和追捧,价格也随之爬高,同时也引起人们的深思,究竟这一现象的形成,是因为潮流趋势引起的盲目跟风?还是古树茶确实有其独特魅力?其一,当地生长的古树茶活了几百年甚至上千年,根深干粗,汲取日月精华、接受大地滋养,无需施加化肥和农药 巴达古茶园最多的是章朗,章朗寨现有244户人家,是西双版纳最大的布朗族寨子,也是布朗族历史文化保存得最完整的寨子 布朗族建筑、语言、服饰,以及布朗族生活习俗在章朗都得以完整保留 寨口有座金碧辉煌的缅寺(佛寺)里有块大碑,碑文记载章朗寨已有1400多年的历史,1400多年古寨留下了布朗族很多历史信息 章朗的古茶树看上去没有南糯山、老曼娥的古茶树年代久远,树围在七八十公分的占多数,茶树大多没有砍过稍尖,树高五六公尺,采摘不容易 曼糯主要有三个寨子,即大寨、中寨、小寨 寨中茶树与其他山头不同,并未细化到每个村落,所以曼糯茶山的茶统称为曼糯茶 茶底呈黑褐色,金毫毕露,优质熟茶的特征 木质香明显,干净毫无杂味,叶底依稀可见饱满芽头 2.茶叶渥堆完成后立即投入市场,渥堆时的燥感还没有退尽 一款好的熟茶,从选料到上市,中间至少要走过陈化两至三年时间 咽,就是咽茶汤,类似于咽唾沫,但是需要明确的是咽茶汤前最好先咽下唾沫,排除你的喉咙发干,不舒服的情况,一般人上火什么的喉咙异样也很正常 如果茶汤入口之前没有发干、发紧、刮喉的情况,咽下以后有,那这样的熟茶无外乎有燥感、仓味、异杂味、呛鼻味,以及发酵过度,就是品质不佳的熟茶;就个人而言,以上5种都算不上纯料 真正的纯料应该是同一片茶园、同一批采摘、同树龄的古树茶,这种茶只采春茶前3批 还有就是单株,一般选茶园里年纪较大的茶树或是几棵茶树采摘,且只采头春茶,此茶大都是私藏品 最后就是茶树王茶,由茶树王上采摘而来,一般采前两批 但是现在茶树王大都被国家保护起来了,普通茶友是很难喝到的 一般而言,树龄越大,碳的代谢越明显,甜醇度就越好 由于普洱生茶的后发酵与茶叶含糖量密切相关,所以,成熟一些的芽叶和树龄大一些的茶树芽叶陈化更好,所以有人较喜欢古树茶、大树茶 其实,树龄30年以上的茶树,如果生态环境不差,采摘次数又较少,那么三十年的树和五十年的树,七八十年的树是比较难区分的 依据一般传统,对普洱茶品茗最高的要求条件,是以日凋的青饼,干仓保存为标准:因为在这些条件下所得到的品味,才被认为是普洱真正的“茶性” 在目前还没有研究出更具体、更科学的普洱茶品茗标准之前,茶艺品茗界多遵照这种传统方式来评鉴普洱茶的越陈越香

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