普洱品牌/NEWS

菊花普洱茶孕妇

发布时间:2020-08-26  ▏作者:admin  ▏阅读:

老黄片,是指在原料筛拣工序中,因条索疏松、粗大、茶菁等级较低,按照生产标准筛拣出来的这部分茶菁,俗称为“老黄片”

有不了解情况的人说,老黄片是“病叶、枯叶”,这是不对的

因为那样的叶子茶农是不会采的,原料收购时也是不会过关的

老黄片的冲泡,可以稍增加一点投茶量,最关键的是水一定要开,泡的时间一定要够,否则滋味就不能够充分展现

至于投多少茶和泡多长时间,就需要根据自己的口味摸索一下了

有兴趣、有条件的茶友,甚至可以煮来喝

在茶区,我们去到老乡家里,他们都是用壶煮老黄片来给我们喝

爬山又热又累的时候,坐在竹楼的二层阴凉处,微风徐来,喝一杯老黄片煮的茶,滋味甘甜醇厚,真是一大快事

沱茶是云南茶中相当古老的制品,早就畅销省内外

沱茶有很多很多种,但是只有云南下关沱茶茶厂(现在是集团了)出的沱茶才叫下关沱茶

擂茶

顾名思义,就是把茶和一些配料放进擂钵里擂碎冲沸水而成擂茶

不过,擂茶有几种,如福建西北部民间的擂茶是用茶叶和适量的乏麻置于特制的陶罐中,用茶木棍研成细末后加滚开水而成;广东的揭阳、普宁等地聚居的客家人所喝的客家擂茶,是把茶叶放进牙钵(为吃擂茶而特制的瓷器)擂成粉未后,加上捣碎的熟花主、芝麻后加上一点盐和香菜,用滚烫的开水冲泡而成而成;湖南的桃花源一带有喝秦人擂茶的特殊习俗

是把茶叶、生姜、生米放到碾钵里擂碎,然后冲上沸水饮用

若能再放点乏麻、细盐进去则滋味更为清香可口

喝秦人擂茅一要趁热,二要慢咽,只有这样才会有“九曲回肠,心旷神怡”之感

云南沱茶,以一、二级滇青为原料,蒸压成碗形,外观显毫,品质较好的是“特级沱茶”,香气馥,滋味醇厚,喉味回甘,汤色橙黄明亮

下面介绍一下云南沱茶的品质特点

--------------------------------------------------------------------------------挂杯:字面上理解就是挂在杯壁

在品茶中,是指茶的香气挂在杯壁的时间,如果在杯壁的留香时间越持久,就说挂杯时间越长

挂杯时间越长,说明这茶越好

另外,还有利于保留茶叶品质的原因

因为那时的茶叶大部分是小叶种,且更接近于近代的绿茶工艺(题外话,古代的茶叶不属于任何一种我们现在熟知的茶类),如果以散茶的形式保存,很快会氧化,而压成团则可以较长时间保持茶叶风味

当时间进入明朝,国内的茶叶加工和饮用形式已经向散茶快速转变,再到清朝后期已经完全形成了今天我们看到的六大茶类

隔夜茶:特别是变味了的茶,既使还尝不出来变味,内中也多半滋生、繁殖了大量的细菌等

茶叶内含有大量的蛋白质,大部分均不溶解于热水,残留在茶叶中

当水温高时,茶叶上的蛋白质便会腐烂,放置一晚后,便会有一种酶菌生成,同时在茶中残留大量的丹宁酸

经氧化后,这些丹宁酸会变成具有刺激的强烈氧化物,对肠胃会造成刺激,引发炎症

所以,隔夜茶不宜饮用

茶坪新茶干茶芽头纤细,如同柳叶,色泽油绿,香气特别,茶汤清透显油质感,水路细、润,甜味当先,涩感微弱,汤润至喉,滋味清冽,微凉喉部涩显长

属于刮风寨中娇美型古树

任何一种植物除了光合作用外,也会进行呼吸,海拔的高低对茶树的滋味有重要的影响,日照充足但海拔适中对茶叶的生长速率将有合理的抑制,通常会使得茶叶品质优异,当然水气充足也是必要的

  • *********@**.com

  • 888-8888-8888

友情链接
点击这里给我发消息
本网站内容来自于互联网或用户投稿,如有侵权,请联系我们删除

微信扫一扫

关注公众号送茶叶