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古代普洱茶扁的制作步骤

发布时间:2020-08-22  ▏作者:admin  ▏阅读:

大户赛早期原住民为佤族和拉枯族,据记载拉枯族至少在300年前就已经在大户赛定居种茶,汉族是迁入大户赛大约是在150年前 现在大户赛居民以汉族和拉枯族为主,如今大户赛还保留着至少500亩,光绪末年民国初年汉人开辟的古茶园 而大户赛如今保存最完好的古茶园,在拉枯族居住的河边寨,大户赛茶树树龄200年以上的古茶树多分布于此,这片古茶园的面积五六十亩,因为没有经过矮化,茶树生长状况较佳,枝繁叶茂,树干粗壮、高大 大户赛位于邦马大雪山的巨臂之上,村寨海拔2000米以上,是勐库地区海拔仅次于三家村外,海拔最高的村寨,并且如果要进入邦马大雪山野生大茶林,大户赛是最佳路线必经之处 因位于邦马大雪山区域,且海拔较高,使得大户赛终年云雾缭绕,降雨充沛,这为茶树的生长提供了充足的漫射光和水分,十分利于茶树的生长和优质茶叶原料的形成,也造就了大户赛普洱茶特有的滋味口感,使其成为被茶友喜爱的普洱茶界潜力股之一 其次,从紧压茶的外形上辨析茶品的优劣 选购“配方”加王的紧压茶时,主要要观察面茶、里茶(又叫肚茶、包心)、底茶三种茶叶的质量 “面茶”是洒在紧压茶表面的茶,一般品质较好,级别也较高;“里茶”是包裹在紧压茶里面的茶,故又称为“肚茶”、“包心”,品质较次;“底茶”是紧压茶底部的茶,品质优子“里茶”而次于“面茶” 通过考察整个(饼、砖、沱)外形的勻整度、松紧度和洒面三个因子,决定购买与否 匀整度是看茶的形态是否端正、棱角是否整齐、压模纹理是否清晰;松紧度是看茶的厚薄、大小是否一致,紧厚是否适度;洒面主要看是否有包心茶外露、起层、落面,洒面是否均勻等 在此基础上,再将整个(饼、砖、沱)茶分开,检视“里茶”质量好坏、嫩度、含梗量以及有无霉烂、夹杂物等情况 对于不分“里茶”和“面茶”的单方茶,只要茶品形态端正、棱角整齐、模纹清晰、无起层落面、松紧适度、厚薄大小一致、原料嫩度高、条索均匀一致,无杂痴即为好的茶品 茶汤黄绿或黄色,香气中生青味较重、带甜香,口感苦涩稍重,干茶墨绿色,冲泡之后叶底黄绿色,有经验的茶人们分得出是那个茶区的茶,品得出浑厚的山韵 是对普洱茶感知理解最重要的一步 好茶滋味浓醇、滑口、润喉、回甘、生津等 感知茶好与不好可以两款茶一起冲泡对比着喝,区别就会彰显出好茶的口感了 就这么多吧!其实个人有个人的体会,但香气、滋味、回甘、生津多体会,总能找到自己的最爱!喝才是最重要的 茶农把初制好的毛茶用透气的编织袋一装就随意存放于家中的高处或泥巴地上,吸附了做饭产生的油烟;普洱熟茶随着存放时间以及环境的不同,其口感、香气等的表现也会有不同的变化,我们可以灵活运用这五种人体器官来大致判断一款普洱熟茶的存放时间和环境 无味之味有着十足的禅境,此种无比高尚境界,在数百种茶中,恐怕是只有普洱茶所独有的了!虽然普洱茶的茶道是参化道家的真道,但同时却也处处充满禅机 参禅者从无味的普洱茶品饮中,透过明心见性而得到顿悟 普洱茶真可谓善性之饮 非活性茶:香气不显,味杂纯度不高,木香挂喉有收敛感,重泡缺点尽现,叶底色不均无活性,经醒茶无明确变化,入口甜味显无回韵,水薄味淡缺少层次感,气感体感偏弱或无,最后总结,只有有年份,有活性的茶才能称之为老茶 不愿看到消费音一窝疯的追求年代,追求多几年或少几年,就连贵为云南的会长就也只会讲年代、讲包装,真不知普洱茶还会有明天吗?若普洱茶只有年代和包装那也没什么好推广了,因为其它茶类的价值与历史都不输普洱茶,越陈越香,其它茶类有些也有此特性阿!远愿这篇文章短文能唤起大家的注意,普洱荼才能承传百世,让人喜爱让人追求

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