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怎样收藏普洱茶饼

发布时间:2020-08-03  ▏作者:admin  ▏阅读:

当时的情形,令501的7542停下来,价格不上涨,几乎是不可能的事 只要501的7542,一路高歌猛进,不停地上涨,就会带动着其他大益茶的上涨,因为它已经成为了标杆 除了501的7542这一标杆的引领,令人们如此迷失方向,可以不顾质量,甚至可以说,后来发展到质量问题连问都不用问,也懒得去问,只关心升了多少,想像可以赚了多少(实际上绝大部分人根本没有赚到过钱,只是压着,一直压着,到现在还不能套现的) 普洱茶还有一个法宝,就是“越陈越香” 当时的情形,令501的7542停下来,价格不上涨,几乎是不可能的事 只要501的7542,一路高歌猛进,不停地上涨,就会带动着其他大益茶的上涨,因为它已经成为了标杆 除了501的7542这一标杆的引领,令人们如此迷失方向,可以不顾质量,甚至可以说,后来发展到质量问题连问都不用问,也懒得去问,只关心升了多少,想像可以赚了多少(实际上绝大部分人根本没有赚到过钱,只是压着,一直压着,到现在还不能套现的) 普洱茶还有一个法宝,就是“越陈越香” 总结一下,如果你想新出产的茶买来就喝,那就购买发酵成熟度高一些的 如果你想边喝边存,那就买发酵成熟度相对低一些的 时间问题:如果一个月后还是一样,可以看你的原料来处理,好的大树茶,可以多等几个月,雨天过后就会好了的,如果是一般的普通的茶,价格低的茶,就不要喝了 主要是普洱茶散放的时候把它的腥味(就是草腥味)退掉,散茶退的快一些,这样压成饼以后,半年那个腥味就基本退完了,就可以喝了 同时,压饼后它的香气凝聚度以及后期转化要比散茶要好一些 做法:仔鸡洗净,斩块,用鸡精、味精、盐和麦芽粉腌2小时,放入蒸蒸至九成熟,取出放入沙煲内 莲子、百合、枸杞焯水后也放入沙煲内,加清水、高汤适量煮沸,加入普洱茶,加盖,置于蒸笼蒸熟即成 同样是苦涩味,为什么有的茶的苦让人觉得很舒服,有的却苦得让人难以下咽的?据原料对苦涩味的影响一般来说,古树苦味比台地重,而涩味则是台地比古树重,夏茶苦涩比春秋茶重 不过这些苦涩味都是容易被人们接受的,因为它能转化为回甘生津 用病虫危害严重的原料制成的茶叶,苦涩味往往比正常芽叶重,会出现恶苦恶涩,甚至有的还有些腥臭味,有的人饮后肠胃会有不舒适感 如果喝到的是这种口感的茶,可以检查一下叶底 水味和金属味,喝到嘴里好像有种喝了一点自来水似的,或者在舌头表面(通常是舌头的侧面和舌根处)出现麻麻的辣辣的味道,可以明显也可以轻微,这叫金属味,水味和金属味都是发酵技术和压制技术的缺陷造成的,虽然没有大的危害,但肯定是品质不高 勐海还有一个更特殊的味,就是大益茶厂熟茶的味 因为大益茶厂里面有一口比较特殊的水井,大益茶厂的熟茶就用那口井里面的水发酵的,所以大益普洱熟茶我们就说有大益味 “水很杂”的区分:『杂是将其归类到"嗅觉"里的,通常令人感到"杂"的茶是因为气味,而气味杂的茶则通常水路会显得比较粗,所以大家习惯了说"粗杂",其实,若是再细分的话,"粗"归于水路,而"杂"则应归于嗅觉 红印宋聘公认好喝,但我们不能拿红印宋聘当成唯一标杆来衡量所有的生茶,于是我们把普洱茶人为地划分成了若干个时间段(我划了四个阶段,分别是04年以后、04年至96年、96年至86年、86年以前),每个时间段都可以树立一个乃至几个标杆 3.品茶汤:入口必须滑甜爽(有种类似米汤的甜滑),茶汤入口的香气气味必须纯正没有异杂味,其口腔回甜的感觉越快越好 茶多酚是普洱茶含量较高的活性物质,是茶汤苦涩感的主要原因 发酵后,茶多酚比原本原料降低了50%-70%,转化为茶色素及一些非水溶性物质,最终熟茶茶多酚的含量在11%-17%之间,使苦涩度大大降低,刺激性和收敛性变小,茶性变得温和,入口甜润;

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