普洱新闻/NEWS

普洱茶和山楂

发布时间:2020-07-30  ▏作者:admin  ▏阅读:

价值决定价格,价格受供求关系影响 这是一个最基本的经济学常识 普洱茶的价值是多元的,包括生态价值、健康价值、文化价值以及由越陈越香特性所带来的普洱茶的陈化价值 “越陈越香”是普洱茶陈化过程的形象化描述,是普洱茶价值体系中的关键环节,它的核心内容是陈化的机理,“越陈”是时间概念,“越香”是品质概念 普洱茶陈化的过程,是普洱茶品质提高戓再造的关键,一方面陈化可以让普洱茶的口感由生利转向醇和,更适口,茶性由寒凉转向温和,更有利于人体 而在微生物菌群的作用下,普洱茶的内部发生着以氧化为主体的各种细微的化学变化,从而不断改善着普洱茶的品质;另一方面,由陈化价值所衍生出普洱茶的金融属性,让普洱茶成为一种能够收藏投资的商品 围绕越陈越香的核心价值,普洱茶的价值链在不断延展 当然,越陈越香的“香”,其内涵是丰富的,并非单指表面上的嗅觉之香 事实上,普洱茶的芳香物质比起绿茶、乌龙茶,本来就是偏少的,而且在陈化过程中,芳香物质是不断减弱的,普洱老茶的香气是极弱的 “越陈越香”只是一个抽象的表述,“越香”其实是品质的提升 因此业内越来越多的专家学者们在尝试用更合适的词汇来表述普洱茶的陈化或者说醇化过程,如陈文品教授提出的“陈化生香”,周云川提出的“越陈越浓”、高照教授提出的“热存熟、冷存香”等等,都是围绕着普洱茶的品质提升展开的 我国已对上百个茶树品种加以利用,制作出了几百种历史名茶 现仅以茶树的特点做一个分类讨论 刮沫洗茶法就是在冲泡茶叶时,先将适量茶叶投入泡茶器具,注水时采用悬壶高冲的手法,一次性将开水注满泡茶器具,这时茶汤会有丰富的泡沫产生并漂浮在茶汤表面,我们习惯上往往认为泡沫就是茶叶中的脏东西(其实茶汤中的泡沫并非全是因为茶叶中有脏东西而产生的,恰恰相反,茶汤中的泡沫主要是因茶叶中所含有的一种叫茶皂素的物质而产生),然后只需把浮沫刮掉(一般会认为脏东西已经被洗去了)就可以放心的饮用了 所以,如果是人为加工过程加入冠突散囊菌;又如果当在长时间储存的普洱茶中,你遇上长出金花的普洱茶,你是喝,还是不喝?其实每个编号的茶品都有自己的特点,有的甚至有不同凡响的经历 普洱茶按品牌分,可分为一线与二线品牌,如下所示:因此,喝普洱茶确实可能会引起上火,但也并非那么绝对 所以,普通大众还是可以适度饮用的 而且如果真心有喜欢喝普洱熟茶的朋友,可以往里面加入一些清热解毒的东西,像荷叶,决明子等,调节一下,也是不错的 同昌黄记蓝圆茶直径为20厘米,重335克,饼身外观与司昌黄文兴圆茶极为相似,饼面有较深凹痕 内飞规格5.3厘米×6.1厘米,白底蓝字,落款为“同昌黄记主人谨白” 其茶条索较细,叶面干瘦,呈深栗色 冲泡后茶汤栗红,昧道微甜,茶韵为老韵,水性圆厚顺滑,茶气强烈,叶底呈栗色 干嗅气味透粗老(干稻草味)、“熟闷气”、霉味、杂有烟、焦、馊、酸和其他杂异气味者

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