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贺号普洱茶

发布时间:2020-07-30  ▏作者:admin  ▏阅读:

古树茶做成的晒青毛茶,由于本身内含物质丰富(茶多酚、茶黄素)等,且没有经过任何现在工艺的破坏 在以后的陈化中表现更突出,汤色油亮、气韵芳香、回甘生津、经久耐泡等 而台地茶树龄小,越放茶味越淡,嫩臭味重,最终台地茶会失去韵味没有陈香 古树茶树干大,吸收的养料充足,叶芽肥厚 且一年有的只采摘一次,偶尔采摘两次(春尖、谷花) 被我认可的古树茶树龄都在一百年以上,云南大部分古树茶的树龄都在三百年左右 需要提醒的是,并不是茶树越老越值钱,有的人打着千年古树茶的名号来忽悠 千年古树是有,但是产量非常稀少,有的已经成为文物保护 所以不要过分被树龄所左右,应该选择可信的茶号,可信的茶人,可信的原料 云南是中国栽培茶树较早的省份,也是世界上茶叶的一个原产地 据南糯山的一些农茶老说,在他们之前的55代祖先,就在这一带裁种茶树,并且培育出不少优良的茶叶品种 著名古典小说《红楼梦》中写到的“女儿茶”,就是普洱茶的一种 曹雪芹笔下的才子佳人,在大观园中品尝普洱茶时,曾有这样一首很别致的诗:说普洱茶是“能喝的古董”,其实就是卖一个概念,并不是一概越久越好喝,比如熟茶,它是后发酵茶,八年以后也就不会再有进步了 生茶比熟茶少了一道渥堆工艺,也许它才是存放越久越好,原因是它还在不断发酵 但也有一个储存得当的问题,至少不能让它发霉 说起市面上越来越多的陈年茶,其中最经典的传闻,说整理故宫库房时发现了一大批普洱茶 有朋友置疑,当时普洱茶一般不会作为贡品,而且即使有也不会流传至今,毕竟相隔已有近百年了,更不会“满大街”的都是 当地茶商私下里透露,其实哪里来这么多三十年、五十年的,普洱茶也就近几年来吃香,过去销路不太好,许多茶厂还转产,改为生产绿茶呢 当然,普洱茶是有优劣之分的,熟茶除了口感圆润外,颜色很重要 好的熟茶泡出来色泽暗红,如红葡萄酒;而生茶更有学问,每一潽颜色不同,口感不同 老道的人喝生茶要闻“茶底”,即冲泡后的茶叶末,味道香醇,而且越泡越亮,这就是好茶 说起帕沙,当然必须要说是帕沙的普洱茶 帕沙的普洱茶树龄老,面积广 据了解,帕沙现存的普洱古茶树,最早种植年份可追溯到唐代 因为祖辈辛勤的开山种植,给帕沙的后人,留下了用之不尽的财富——约3000亩古茶园,分布于整个帕沙山寨旁的山上 野菌香一般出现在普洱茶(生茶)中,嗅来诱人嘴馋,非常能勾起人的饮茶欲,是非常经典的香气,野菌香往往伴随着高级的品质 陈香是一种复杂的混合香气,是陈味,木香,药香等等类型气味的混合表现,涉及的香气物质众多,其中对普洱茶陈香贡献最大的是1,2-二甲氧基苯、1,2,3-三甲氧基苯、4-乙基-1,2-二甲氧基苯、1,2,4-三甲氧基苯等,都属于在发酵中生成的物质 对于历史来说,普洱茶兴于两千年前的古人,盛于清朝时期的皇族,普洱茶饼,也有称七子饼茶的,每饼重357克,普洱茶饼为什么是357克?就要从很早以前说起:

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