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段记普洱茶饼生茶

发布时间:2020-09-20  ▏作者:admin  ▏阅读:

03年之前普洱茶市场是处于理性阶段的;04年普洱茶市场是处在理性和非理性之间;05年勐海茶厂正式改为私有制,一系列事情的发生,市场完全进入了非理性;06年上半年,市场经过了一年非理性的运行,更加进入了没有理性,我们叫不理性;06年下半年到07年上半年,市场由不理性变成了疯狂;07年上半年之后,疯狂过后是冷静,回归,恢复正常和理性,但这条路是错踪复杂的,崎岖反复的,但也是必由的正确之路 过中的种种我们留待后文细说 事物的发展必定依照一定的规律,遵从一定的轨迹进行的 我们有时研究历史其中一个很重要的意义,就是找出这些规律和轨迹,以继未尽的事业 普洱茶从2000年开始,由模糊向清淅;由低质向高质;由湿仓到干仓,到03年都是正常发展,正确发展 普洱茶总的来说是人们的一种饮品,向着卫生、健康,高品、高质发展,是附合人类发展进前方向的,所以正确 它没有反常,而是按部就班地一步步发展,所以正常 03年之前,人们买茶是很理智的,反复多次试过好,才会买,像现在茶友所说的以口收茶 不会盲目下手,清淅知道茶是用来喝的 茶汤入口之后与舌面接触就能很快感受到甜度,并且会在口腔里蔓延开来,绵长持久 一款内质丰厚的熟普,哪怕茶汤淡至无色,轻抿一口也能体验丝丝清甜 (提示:人分辨苦味的本领最高,其次为酸味,再次为咸味,而甜味则是最差的 )冲泡普洱不是像绿茶一样直接放在杯中,茶汤一起,而普洱茶的茶汤是要和茶叶分离的,因为普洱茶的工艺和绿茶不同,这样冲泡就不会影响茶汤口感;冲泡普洱茶一般第一泡是洗茶,第二泡才是喝的,在泡茶时候,水温在100℃,水不要直接冲在茶叶上,要沿着杯壁周五冲水 茶和汤分开,也体现了普洱茶的不一样,同事也提升了普洱茶的耐泡都,让品茶的人在每一泡中都能感受不同的味道 还有一个诀窍,在洗茶的时候可盖上盖,晃动盖碗10秒,倒出至公道杯,又将此醒茶水倒回盖碗,继续晃动,待紧茶散开即可倒出,以此达到醒茶的目的 有时,为了保持和提高水温,还要在冲泡前用开水烫热茶具,冲泡后在壶外淋开水 少数民族饮用砖茶,则要求水温更高,将砖茶敲碎,放在锅中熬煮 待茶叶发酵完毕,工人们会把这些结块的茶疙瘩拣出来尽量解开,再放回到茶叶堆里 但有的茶块粘的实在太紧,想要解开就会把茶弄碎,因此就只能把这些茶单独堆放,另作他用 我们研究发现,进入2014年的普洱茶行业已发生了很大的变化 一个崭新的普洱茶时代已经到来 什么是新普洱茶时代?新普洱茶时代是相对于旧时代所提出的新概念 在新普洱茶时代里,相比以前已经出现了明显的变化 特征包括:经过一段时间醒茶后,如果一款茶的风味变得浓郁且令人愉悦,那么就表明该茶可以饮用了 如果觉得普洱茶的口感和风味仍无很大改善,说明这茶还未醒透 还需再等上几天

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