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普洱茶的特性有甚么

发布时间:2020-09-16  ▏作者:admin  ▏阅读:

高海拔地区常年平均气温都是偏低的,降水量也不是太大,算是正常 比如勐海的最高峰三垛山,海拔2080米左右,那里的自然环境非常的好,雨量充沛,日照时间也比较长,但是出产的茶叶在市场上的知名度并不高,这是为什么呢?主要还是因为茶叶本身品质的问题,它与通常大家认可的布朗山茶,比如说和老班章、老曼峨、班盆老寨之类相比,在茶气、茶味、茶韵上还是有明显差距的,它的茶味相对较为平淡,冲击力没那么强,回甘也不如那些名茶强烈持久,茶气也显得弱了一点 不只是三垛山,版纳其它的高海拔地区所产茶都有这个特性 因为追求“数字”和“速度”,生活节奏变得越来越快,生活乐趣却是渐行渐远 若想获得快乐的源泉,可尝试放慢节奏,学会饮茶、品茶、敬茶 品茶有道,敬茶有礼 无论何时何地,饮茶、敬茶礼仪既是待人接物的一种日常礼节,也是社会交往的一项重要内容,不可忽视,并很有讲究 唐代杰出书法家颜真卿《春夜啜茶联句》中写有“泛花邀坐客,代饮引清言”名句,唐代茶者刘贞亮在诗词《饮茶十德》中写道:“以茶散郁气;以茶驱睡气;以茶养生气;以茶除病气;以茶利礼仁;以茶表敬意;以茶尝滋味;以茶养身体;以茶可行道;以茶可雅志 ”普通家庭邀请宾客饮茶,以示对客人的欢迎;文人骚客将茶端至客人面前献与客人,以示对客人的敬意 台湾有位教授做过在发酵茶堆里面引种黄曲霉菌的试验,结果种不活 要是发酵不能正常进行,茶叶产生的杂味、怪味很容易通过感官审评被发现,如同腐烂了的树叶,不用什么专业知识就能察觉出来 所以只要是香气醇正的熟茶,尽可放心品饮——如同食用其它发酵食品一样的放心 另外,土壤的温度与茶树的生长发育也密切相关,10~25℃的土壤最有利于茶树根系生长,为茶树吸收营养提供一个良好的环境 茶叶因种生而容易变异 嫩叶无毛或少毛,叶缘有稀钝齿、或全无锯齿 因叶片革质肥厚,不易揉捻成条索,毛茶颜色多呈墨绿色 主副叶脉粗壮而明显,茶菁多呈墨绿色 茶性滑柔而质重,香气深沉而特异,口感刺激性很低,但水甜回甘长且稳定 许多野生型茶菁苦而不化,当地少数民族称之为苦茶,容易导致腹泻,并不适合饮用;野生型茶种能适合做茶品者反而较少 城市素描:上海这样的国际大都市,繁华热闹,纸醉金迷,咖啡馆里的人永远比茶馆里的多很多 茶馆里也有客满的时候,可真正来品茶的人却少之又少,更多的也许只是附庸风雅罢了 皆因喝下去的是茶水,而品出来的则是文化 生活中很多人都说普洱生茶散茶,其实,按照国标上来说,是没有普洱生茶散茶的说法的 普洱生茶散茶就是晒青绿茶,很多人也叫滇青 通过以上的分析,大家都知道了毛茶、散茶、绿茶、普洱生茶的大致定义了吧 汤色黄中微带红,似橙色或桔黄色 一般是藏期3—5年的老生茶才显此汤色,但是亮度很高 若新茶就多是茶叶裂变、杀青温度偏低的表现 混暗:汤色混而暗,与“混浊”同义,汤中沉淀物多,混而不清,难见碗底 ——这是加工中晒青毛茶没有完全晒干,还有湿度的茶就袋装或者“闷干”的表现 这类茶品的档次就无形中被降低了 在2008年以前,业界对于茶多酚含量的检测一直使用的方法是“酒石酸亚铁比色法”,即标准GB/T8313-2002《茶茶多酚测定》,该方法也是制定标准GB/T22111-2008《地理标志产品普洱茶》时规定茶多酚标准值的检测依据(推荐标准值的收集是根据这个方法检测得到的)

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