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普洱茶里珍贵的东西

发布时间:2020-09-16  ▏作者:admin  ▏阅读:

秋茶与春夏茶相比,秋茶香气佳,韵味也足 这是由于秋季降雨量较少,茶树生长活力下降,从而使物质积累增加,促使含氮化合物、芳香物质的形成 由于季节变化,茶叶中醇系香气总量有明显的季节性差异 秋茶中含量较高的香气成分大多为醛类和醇类,这是秋茶形成浓郁香气的重要物质 这就是很多茶人所说的“春水秋香” 于夏季温度高,雨水充沛,茶叶生长速度快,但容易老化,叶片硕大而芽头细小,可以说是“资质平平” 且雨水茶鲜叶含水量非常高,杀青失水难度大,遇到阴雨连绵的天气难以晒干,所以雨水茶汤色略浑浊,香韵沉闷微弱,口感协调度差,叶底活性度较低,揉捏叶薄易碎 (5)吃特别辣的辣椒后,若口辣难忍,可先用清水漱一下口,再咀嚼一点茶叶,口中辣味即可消除 b:所制晒青绿茶,芽叶较为粗壮,多数叶脉9~16对之间,果胶质丰富,口感甜润,有点苦涩,苦涩在口腔内停留的时间不长,大约几十秒钟,与古树茶有些难于区分 新加坡、马来西亚、泰国、印尼华人最多,对国家文化追随最紧,因此当地常搞中国文化展,包括茶艺、美术、演唱会等 因华人勤劳致富,占领东南亚国家富有阶层的位置,常招致不同程度的迫害,排华事件时有发生,其中印尼为最甚 马来西亚华人占四分一,立场最坚定,用自已的钱成立中文学校、搞中国文化,也是普洱茶文化的中坚 所以综上来看,3到5泡应该是茶叶各方面最优秀的时候,当然喜欢淡一点的茶友,可能会觉得六七泡以后的滋味更佳 但是不管您喜欢什么样的口感,第几泡的普洱茶 我们都要静下心来品饮,体会每一泡茶茶汤之中的细微变化 这样我们才能完整地了解一款茶,也才能更加透彻地感受一款茶 相信茶友们都喜欢去用心感受每一泡的不同 泡茶水温的掌握,主要依泡何种茶而定 绿茶,一般不能用100℃的沸水冲泡,应用80℃~90℃为宜(水要沸点後,再冷却至所要的温度) 茶叶愈嫩绿,冲泡水温愈低,这样茶汤才會,鲜活明亮,滋味爽口,维生素C也较少破坏 在高温下,茶汤颜色较深,维生素C大量破坏,滋味较苦(茶中咖啡硷容易浸出)也就是说把茶叶"烫熟"了 二者均属于“发酵茶”,理由为在其加工过程中,茶叶中的多酚类物经“发酵”过程而氧化 但由于二者“发酵”的方式及条件不同,加工工艺和发花工艺不同,选用的原料也不同,所产生的结果不同 金花茯茶的原料主要是陕西、四川、湖南等地的黑毛茶,茶中茶梗较多;金花普洱多采用云南地区普洱茶为原料,较为精细,茶叶品级较高 分杯开始慢慢品尝,茶入口中,茶汤宽厚正气,你会感觉到茶气从额头及两鬓处向上散发,这可能就是茶友们所说的“茶气冲顶”了吧,回甘来得很快,且很持久,汤稠润滑,柔曼如绸

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