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千古沉香普洱茶

发布时间:2020-09-14  ▏作者:admin  ▏阅读:

国有林的茶的比个人茶园要好,这个说法由来已久 它的主要说法就是国有林就是环境好,大部分是在森林里 这个说法是对的,但是也有局限性 比如说要同一个寨子的茶来相比,比如说瑶家三寨那边的国有林,肯定就要比村寨旁边的要好一些,但这个差别也不是特别的大 茶气这一项比较重要,它占普洱茶总分的权重的20% 到目前为止,《云南普洱茶评茶表》的内容已经讲完了,怎么应用就看大家自己的理解了 普洱生茶更适合哪些人喝呢?生茶较之熟茶而言,茶内所含茶多酚和咖啡碱等元素丰富,故而茶味浓厚,汤感醇和,口感个性鲜明,滋味富足,但是生茶往往刺激性较强!尤其新茶,新茶应该自然存放一段时间之后,让茶中的茶多酚元素和咖啡碱元素进一步转化,这样能更好的发挥普洱茶的香气喉韵,十年以上的老生茶入口即化,滋味愈发浓重,但是对胃部的刺激性变弱!“氲”音“yun”,意指“天地间和合而盈盛的气” 笔者形容茶汤上所产生如雾般的气体为“汤氲” 茶汤内有一些脂溶性物质,如脂肪酸、胡萝卜素、以及一些挥发性香气成分,这类浸出物质比重较轻,漂浮于汤面之上 因汤面为脂溶性物质为主,若茶汤上下温差大时,在茶汤上就容易产生汤氲 汤氲的多寡与茶质有间接关联,但不见得完全正面相关 对布朗人来说,茶是爱人的承诺,是亲人的叮咛,是朋友的忠契,是先人慈蔼的托嘱遗惠,更是神明对布朗人命运与生活的恩典与福照 人体水路循环的过程是茶汤中内含物质作用于人体各器官的过程 了解水路循环的原理,有利于加深对茶汤内含物质作用于人体所产生的影响及功效的认识 对于平时非常容易上火,平时可以多喝一些偏凉性的生茶来调理一下体内的火气 如果受不了生茶前期那阵子苦味,那就可以多喝些熟茶,熟茶味道浓郁香醇,非常的柔和好入口 将每天泡淡了留下来的普洱茶茶底,首先用开水像洗茶一样注入些许,目的是让放入的普洱茶茶底提高温度,将用于加温的开水倒去,重新注入适量的开水 存茶要注意通风,但这个通风并不是说要把茶放在风口上去吹 而是指保持一定的空气流动 同时,要保持环境干燥,切忌存茶直接放在地上或者是靠着墙壁,因为这样容易受潮 普洱茶根据不同的工艺可以分为生茶和熟茶两种,生茶不需要经过渥堆发酵,而是经过自然陈放,然后经过简单的揉捻、干燥、压制而成,整体上是偏绿色,叶底呈现黄绿色 熟茶的制茶工艺相对比较复杂,需要经过长时间的渥堆发酵,为了让熟茶自己生成有益菌 熟茶的口感更加绵软回甜、滋味浑厚 随着新世纪人们对茶叶的品饮有了一定的追求,逐渐出现了一个比较标准的,被大家公认的传统制作工艺,也就是全程低温杀青 所谓的低温杀青,就是在杀青时锅壁温度不能超过180℃,并且在锅内的鲜叶温度不能超过80℃ 在整个杀青过程中对鲜叶的酵素酶只是钝化而不是杀死,再经过揉捻、日晒和低温式的烘干或阴干后,保留了芳香类物质和酵素酶的活性,才有了我们后期品饮时比较愉悦身心的香气、口感

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